歐億娛樂業務:_榨取菜籽油實用新技術

    一、清理

  原料菜籽先用振動篩過篩,除去大雜和小雜。料中含雜量要求不超過0.5%,並須嚴防料中夾帶鐵類雜質進入榨油機。

  二、破皮

  利用小軋輥機進行碾軋,使菜籽粒破皮。要求破皮既不脫落,又不致粉碎,呈“開口笑”狀,破皮率不低於85%;粉末度不超過5%,操作中喂料要均勻,流量適當,碾軋輥的間距調節適當。

  三、加水

  將菜籽料放入平底鍋內,邊攪動邊加入一些熱水,水量加到料中含水量的13%-15%為止。

  四、炒料

  榨油坊設備多用平底鍋(亦可用圓筒炒籽鍋,效果良好),炒料的最終料溫為120℃-132℃,炒出熟料用手握料不漏油、有彈性、鬆手即散,熟度均勻不夾生。炒后熟料殘餘水分為2%左右。同時要保證入榨油機的料溫為120℃-125℃。

  五、壓榨

  榨膛預熱正常后,即可開始正式投熟料,並調節出餅厚度為1.25-2.5毫米。壓榨的效果好壞,可以隨機判定炒料是否合格。所以壓榨操作要勤觀察、勤檢查、勤調整。為了盡量提高壓榨的出油率,榨餅宜調得偏薄一些,但要求出餅中不得冒青煙和焦糊,干餅殘油控制在5%-6%之間。

  六、毛油處理

  榨出的毛油進入油池,先經沉澱除去固體雜質,如要求進一步除雜,則需要配置一台過濾機,可得到清油。


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